Ananaskwarktaart met lange vingers bodem

Ingrediƫnten
450 gram magere kwark
250 gram ananasstukjes uit blik
250 milliliter slagroom
175 gram witte basterdsuiker
35 lange vingers
7 gelatineblaadjes

Bereidingswijze
Laat de ananas uitlekken en vang het sap op. Week de gelatineblaadjes in een kom met koud water. Neem een springvorm, bekleed deze met bakpapier en bedek de bodem geheel met lange vingers. Sprenkel een beetje van het ananassap over de lange vingers. Klop de slagroom stijf met ongeveer de helft van de witte basterdsuiker. Verwarm het ananassap in een klein pannetje, maar zorg ervoor dat het niet gaat koken. Knijp de gelatineblaadjes uit en los deze op in het verwarmde ananassap.Roer de kwark en de rest van de basterdsuiker door elkaar. Roer de ananasstukjes hierdoor en voeg ook de opgeloste gelatineblaadjes toe. Spatel de stijfgeklopte slagroom door het mengsel heen. Verdeel de helft van de kwark over de lange vingers. Bedek de kwark met een laag lange vingers en sprenkel hier nog wat ananassap over. Verdeel de rest van de kwark over deze laag van lange vingers. Zet de kwarktaart een aantal uur afgedekt in de koelkast om op te stijven.

facebook reacties