Kwarktaart

Of je nu een verjaardag te vieren hebt, of gewoon zin hebt in een lekkere taart: het maken van een kwarktaart is de oplossing. Een kwarktaart hoeft niet in de oven en is supersnel gemaakt. Het enige wat je nodig hebt – behalve de ingrediënten uiteraard – is een flink portie geduld: een kwarktaart moet vaak namelijk minimaal drie uur opstijven in de koelkast.

Kwarktaart: diverse soorten

Als je een kwarktaart gaat maken, dan heb je de keuze uit ontzettend veel soorten. Je kunt een pak kopen met kant en klare taartmix, maar het is ook mogelijk om zelf een kwarktaart bodem in elkaar te zetten. Hier kun je ontzettend veel koekjes en koeksoorten voor gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan bastognekoeken, mariabiscuits, bokkenpootjes, lange vingers, speculaas et cetera.

Voor de kwark kun je natuurlijk ook alle varianten gebruiken die je maar wilt. Kies voor normale kwark, vanillekwark of kwark met een vruchtensmaak. Bijvoorbeeld citroenkwark, sinaasappelkwark, aardbeienkwark of  een willekeurige andere kwarksoort. Meer hierover bij de recepten.

Datzelfde geldt overigens voor de garnering: aardbeien, kiwi, bosbessen, ananas, sinaasappel, mandarijn, et cetera. Je kunt je taart garneren met alle soorten fruit die je maar wilt. Daarnaast kun je natuurlijk ook voor andere soorten garnering kiezen. Maak je bijvoorbeeld een speculaas taart, dan is het leuk om kleine speculaasbrokken in de rand te drukken.

Kwarktaart invriezen

Bewaar je een kwarktaart in de koelkast, dan is deze ongeveer twee dagen goed te houden. Wil je de zelfgemaakte kwarktaart langer bewaren, dan is het een mogelijkheid om de taart in te vriezen. Vries de taart in zonder garnering, en zorg ervoor dat deze luchtdicht verpakt is. Je kunt de taart ongeveer drie maanden goed houden in de vriezer. Zodra het tijd is voor het opeten van de taart, moet je deze dus eerst wel ontdooien. Afhankelijk van de grootte van de taart duurt het ontdooien 12 tot 24 uur.

Recepten

450 gram magere kwark 250 gram ananasstukjes uit blik 250 milliliter slagroom 175 gram witte basterdsuiker 35 lange vingers 7 gelatineblaadjes Laat de ananas uitlekken en vang het sap op. Week de gelatineblaadjes in een kom met koud water. Neem een springvorm, bekleed deze met bakpapier en bedek de bodem   Lees verder ...

Voor dit recept is nodig: 400 gram roomkaas, op kamertemperatuur 300 gram gezoete gecondenseerde melk 250 gram mangovruchtvlees 150 gram tarwebloem + 3 eetlepels tarwebloem 75 gram koude boter, in blokjes 4 eieren, waarvan 1 goed losgeklopt 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel vanille-extract Doe de 150 gram tarwebloem, het bakpoeder   Lees verder ...

Benodigdheden 600 gram kwark 200 gram speculaas 200 milliliter crème fraîche 60 gram boter, in klontjes 50 gram fijne kristalsuiker 3 eieren 2 zakjes vanillesuiker 1 eetlepel ahornsiroop 1 theelepel kaneel Verwarm de oven voor op 150°C en bekleed een springvorm van Ø23 centimeter met bakpapier. Gebruik een keukenmachine om   Lees verder ...

500 gram kwark met perziksmaak 400 gram perziken 250 milliliter slagroom 2 deciliter melk 120 gram boter, in blokjes gesneden 120 gram biscuits 50 gram suiker 2 zakjes vanillesuiker 10 gelatineblaadjes Neem een steelpannetje en smelt hierin de boterblokjes. Verkruimel de biscuits, voeg de biscuits toe aan de gesmolten boter   Lees verder ...

1 pak bastognekoeken 500 gram aardbeien 500 gram halfvolle kwark 200 gram witte basterdsuiker 1 deciliter aardbeiensap 50 gram boter 10 gelatineblaadjes 250 milliliter slagroom 1 eetlepel aardbeienjam Smelt in een pan de boter. Verkruimel ondertussen de bastognekoeken en voeg deze kruimels toe aan de boter. Meng ook de jam   Lees verder ...

1 pak mix voor kwarktaart zonder bodem 6 grote plakken cake 500 gram kwark, sinaasappelsmaak 250 milliliter slagroom 1 sinaasappel 2 eetlepels sinaasappellikeur Neem een springvorm en bekleed de bodem met bakpapier. Verkruimel de plakken cake en druk deze aan op de bodem van de springvorm. Druppel de twee eetlepels   Lees verder ...

200 gram bastognekoeken 1 liter volle kwark 300 gram witte chocolade 75 gram boter 2 bakjes aardbeien 12 gelatineblaadjes 2 eetlepels suiker sap van 1 citroen Neem een keukenmachine en verkruimel hierin de bastognekoeken. Heb je geen keukenmachine, dan kun je ook een deegroller gebruiken. Smelt de boter en meng   Lees verder ...

1 pak kwarktaart (bijv. van Dr. Oetker) 500 milliliter volle kwark 250 milliliter slagroom 100 milliliter sinaasappelsap 2 blikjes mandarijnen 10 bastognekoeken 60 gram roomboter 1 citroen Neem een springvorm met een doorsnee van 24 centimeter. Bekleed de springvorm met bakpapier of vet hem in. Smelt de boter in een   Lees verder ...

500 gram aardbeien 200 gram Mariabiscuits 100 gram roomboter 500 gram kwark 200 gram witte basterdsuiker 250 milliliter slagroom 12 gelatineblaadjes 4 eetlepels aardbeienjam 1 perssinaasappel Schenk koud water in een kom en laat hierin de gelatineblaadjes minstens vijf minuten weken. Verkruimel ondertussen de Mariabiscuits en doe de kruimels in   Lees verder ...

100 gram bitterkoekjes, verkruimeld 100 gram boter 125 gram chocolade 300 gram kwarkt 125 gram witte basterdsuiker 2 deciliter slagroom, stijfgeklopt 3 eieren Smelt in een pannetje of in de magnetron de boter op laag vuur. Meng de kruimels van de bitterkoekjes met de gesmolten boter. Verdeel dit mengsel over   Lees verder ...